てまひまかけるから、
さらにうまい

沿岸地域に暮らす人にとっては「冬のうまいもん」の常識である “岩海苔”。神恵内村では毎年1〜3月になると極寒の海岸沿いで海苔採り、そして板海苔づくりが始まります。

板海苔づくりは、根気勝負。海苔（海藻）の生える場所によって繊維質などが異なるため、バランスよく収穫。収穫後は少量ずつ細かく裁断。簾に均等に敷いて、乾かします。

最速で４日。通常の業務をこなしてだと、約１週間の時間がかかるのだとか。特に岡田商店では海藻を細か〜く裁断し、ゆっくりじっくり乾燥。収縮や歪み、穴あきを防ぐための手間ひまをかけています。

岡田商店の「神海苔〜極〜」は、大寒の１〜２月に限定して作られる超貴重な板海苔。しっとり、しなやかで香りも抜群です！

岩海苔を食べる前には、火で軽く炙るのがお約束。香ばしさの中に海の香りがふわっと漂い、「白米を！今すぐ白米をーーー！！」と、お腹が悲鳴をあげることでしょう。

※「神海苔〜極〜」はワンシーズン50パックの限定販売（店頭のみ）。今後は、神恵内村のふるさと納税の返礼品としても採用される予定です。